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In Seite Wald-Bingelkraut:
"Alle Pflanzenteile gelten für den Menschen insgesamt als wenig giftig. Hauptwirkstoffe sind Saponine, Methylamin und Trimethylamin. Alle Pflanzenteile haben zur Fruchtreife den höchsten Wirkstoffgehalt, das getrocknete Kraut soll ohne Wirkung sein. Eine Wirkung als Abführmittel ist den Saponinen zuzuschreiben. Vergiftungen beim Menschen sind kaum zu erwarten.
Durch die Aufnahme von Bingelkraut-Arten kann es bei Pferden, Schweinen und Wiederkäuern zu einer Gastroenteritis und Schädigung der Nieren und der Leber kommen.[1] Als Symptome treten vielfach erst nach Tagen auf: Speichelfluss, Fresslust, Teilnahmslosigkeit, Stöhnen, als charakteristisches Merkmal Torticollis (schiefe Halsstellung), steigende, dann sinkende Temperatur.
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