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En la página Buñuelo:
"En Uruguay, los buñuelos pueden ser dulces, rellenos de manzana, membrillo o banana; o salados, de lechuga o acelga a los que se agrega queso rallado. La preparación es sencilla y es similar a lo visto en otros países de la región. Se forman bollos de harina con huevo, leche y según la variante dulce o salada el resto de los ingredientes para luego freírlos en aceite bien caliente. Los buñuelos de sesos (hechos con sesos de vaca), solían consumirse antes que este tipo de achura se prohibiera en el año 2004, a consecuencia del brote de encefalopatía espongiforme bovina en el Reino Unido.[1][2] Los buñuelos de algas son un especialidad local del departamento de Rocha, en las localidades de Punta del Diablo y Cabo Polonio.[cita requerida]
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