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En la página Conserva:
"La noticia de la conserva llegó a España en el año 1840 con el naufragio frente a Finisterre de un velero francés, y en menos de un año se creó la primera fábrica conservera de pescado. Ocho años más tarde aparece en La Rioja la primera instalación de conservas vegetales y en la segunda mitad del siglo XIX la almadraba de atún despunta gracias a la aplicación conservera de su producto y no estar circunscrito el consumo de atún a los pocos días de su captura, en donde el Golfo de Cádiz, y particularmente Isla Cristina, tuvo un papel impulsor de la conserva atunera como exportador, fundamentalmente a Italia.[cita requerida]
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