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En la página Cava:

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Por sus características organolépticas, el cava no requiere apenas de dosage. El dosage o licor de expedición está formado habitualmente por vino y azúcar, o mosto concentrado rectificado, con el que se rellena la pequeña cantidad de líquido perdido durante el proceso de degüelle. Hay muchas opciones y posibles variaciones en la composición exacta del licor de expedición de cada elaborador y la cantidad de azúcar determinará el tipo de cava resultante. No obstante, existe un tipo de cava al que no se le añade este licor, el Brut Nature (0-3 gramos por litro de azúcares naturales).[cita requerida]