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En la página Paparajotes:
"Los paparajotes totaneros no son dulces, sino salados. Así, son una mezcla de garbanzos chafados (previamente cocidos con bacalao), huevos, bacalao, ajos y perejil. Esta mezcla después se recoge con una cuchara y se fríe a la vez en una sartén con el aceite bien caliente. Es costumbre cocinarlos en Semana Santa y añadirlos a un guiso hecho de garbanzos con patatas.[cita requerida]
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