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En la página Hydrochoerus hydrochaeris:
"En Argentina, Brasil y Uruguay, la carne sirve principalmente para hacer salchichas[cita requerida]. En la Argentina existen criaderos comerciales de la especie en algunas provincias del litoral fluvial. En la región de los llanos de Colombia y Venezuela, a causa de los múltiples usos de este animal, ya hay intentos de criar a los chigüiros, similares a la experiencia argentina, en granjas con fines comerciales.[5]
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