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En la página Embutido:
"Los embutidos generalmente se sirven con pan (en tostada o en bocadillo) o en una presentación adecuada denominada tabla de embutidos en caso de servir a varias personas. En la mayoría de los casos se sirve frío y cortado en rodajas (de aquí proviene la denominación inglesa de cold cut). Por regla general se trata de un aperitivo o tapa servida antes de una comida (en este caso se denomina entremés) o bien en una merienda o cena informales. Los embutidos frescos o semicurados (como es el caso del chorizo achorizado) deben cocinarse previamente fritos, hervidos o cocidos en agua (eliminando gran parte de su grasa), en vino o en sidra uniendo ambos sabores.[cita requerida]
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