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En la página Embutido:

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Un embutido es una pieza de carne, generalmente picada, la cual es introducida en piel de tripas de cerdo y condimentada con hierbas aromáticas y especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera). Su forma de curación permite la fácil conservación del producto durante períodos de tiempo relativamente largos. El sabor de los embutidos se debe principalmente a las cualidades presentes en la tripa natural.[cita requerida] A menudo se comercializan en carnicerías y supermercados y, más específicamente, en charcuterías.