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En la página Bratwurst:
"Esta Thüringer Rostbratwurst proveniente de la comarca de Erfurt (Turingia) es considerada una de las más deliciosas[cita requerida], aunque su composición es un secreto. Se sabe que está compuesta de carne picada de cerdo y diversas especias, entre ellas el alcaravea y mejorana. La primera vez que se nombra esta salchicha es en la cuenta de un carnicero que data del 22 de mayo de 1404, que refleja la compra de un convento de monjas.
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