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En la página Asturias:
"Tiene elementos que la emparentan con la normanda y bretona.[cita requerida] El plato más conocido es la fabada, guiso contundente hecho con faba asturiana, una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino. Esto se sirve aparte y se conoce con el nombre de compango. Además destaca la variedad de pescados frescos y mariscos del cantábrico y su carne de buey y de ternera, usada en otro plato típico, el cachopo.
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