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Se alimentan de forma oportunista y cambian su dieta según la estación y sus propias necesidades nutricionales.[cita requerida] Comen desde pequeños roedores, huevos de aves, peces, anfibios e insectos hasta granos y frutos del bosque. Las grullas construyen nidos de plataforma en aguas poco profundas y suelen poner una nidada de dos huevos cada vez. Ambos progenitores ayudan a criar a los polluelos, que permanecen con ellos hasta la siguiente temporada de cría.[2]​ Las actividades humanas han afectado a la mayoría de las especies de grullas que, como mínimo, están clasificadas como amenazadas, si no en peligro crítico.[3]​ La difícil situación de la grulla trompetera de Norteamérica inspiró algunas de las primeras leyes de EE. UU. para proteger a las especies en peligro de extinción.