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En la página Gastronomía del Tíbet:
"La gastronomía del Tíbet se caracteriza por las duras condiciones ambientales que marcan las grandes altitudes del Tíbet (a más de 4500 m s. n. m.), lo que hace quelos ingredientes de sus platos típicos tengan un alto contenido energético, así como abundante aporte proteínico.[cita requerida]
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