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En la página Salteña:
"Las empanadas se expandieron por casi toda América Latina durante la colonización española, y por último llegaron hasta las costas de los Estados Unidos. En Potosí, este bocado se llegó a modificar por el frío y, en el siglo XVI, Leonor de Flores, cocinera criolla, le añade caldo y especias picantes.[2] Dicha receta pasó por generaciones, y en el siglo XVIII fue reeditada por la potosina Josepha Escurrechea.[cita requerida]
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