L’extrait ci-dessous de Wikipédia n’est pas soutenu par une source fiable. Pouvez-vous en trouver une ?
Cliquez sur J’ai compris ! pour aller sur Wikipédia et corriger le fragment de code ou Suivant ! pour en voir un autre. Bonne chance !
Sur la page Crème chantilly :
"Si la crème à fouetter et les instruments (bol, fouet) ne sont pas assez froids, on obtient du beurre.[réf. nécessaire] Il en est de même si on continue à battre ou mixer trop longtemps la crème fouettée.