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Sur la page Whisky :

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Le colorant caramel est souvent utilisé pour la coloration des whiskies afin d'avoir une couleur homogène entre les lots.Cette pratique est en diminution pour les whiskies de malt (single malts)[réf. nécessaire], et n'est pas utilisée pour les whiskies de haut de gamme[Quoi ?], qui peuvent être très clairs, ou au contraire de couleurs diverses et parfois très intenses, en fonction des types de fûts utilisés.