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Sur la page Polyvinylpyrrolidone :
"Si le monomère est cancérigène et très toxique pour la vie aquatique, l'additif E1201, de forme polymère,serait inoffensif, mais il contient des traces de forme monomère préoccupantes[réf. nécessaire]. Ces résidus sont aujourd'hui théoriquement limités à 10 mg/kg d'additif. Au Centre international de recherche sur le cancer, la polyvinylpyrrolidone est « inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'homme », tandis que l'Association pour la recherche thérapeutique anticancéreuse (ARTAC, France) la classe parmi les additifs certainement cancérigènes.
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