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Sur la page Le Touquet-Paris-Plage :
"Les confiseries de la boutique « Au Chat Bleu », installé à l'emplacement actuel depuis 1929[1], ouverte par les sœurs Rémy en 1912, rue de Paris, qui a déménagé ensuite au 41, rue Saint-Jean[2], sont une spécialité de la ville. Le magasin tient son nom des deux persans bleus, appartenant aux deux sœurs, qui attiraient beaucoup les enfants à l'époque[3]. L'aménagement de la boutique est resté inchangé jusqu'en janvier 1997[4]. Dans le même genre, les chocolats de Beussent sont également très réputés au Touquet et ses environs.[réf. souhaitée]
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