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Sur la page François Vatel :

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François Vatel,de son vrai nom Fritz Karl Watel, né le à Tournai (Belgique)[réf. souhaitée] et mort à Chantilly (Oise) le , est un pâtissier-traiteur, intendant et maître d'hôtel français, issu d'une famille originaire de Suisse. Il a principalement été au service de Nicolas Fouquet, surintendant des Finances, puis du prince Louis II de Bourbon-Condé, le Grand Condé.