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Sur la page Kéfir :

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En Europe, il est consommé régulièrement[pas clair] en Russie oùune importante littérature scientifique lui est consacrée[réf. nécessaire] et oùil est également distribué aux patients des hôpitaux comme complément de santé[réf. nécessaire], en Pologne, en Turquie, en Serbie, en Slovénie et en Bulgarie comme boisson traditionnelle avec la gibanica.La Russie et la Pologne sont les plus grands producteurs de cette boisson lactée[réf. souhaitée].