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Sur la page Degré Fahrenheit :

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Fahrenheit décida de définir son échelle par deux températures de référence[1]. Il définit en laboratoire la température basse de référence comme la température de solidification d’un mélange eutectique d’un volume égal de chlorure d'ammonium et d’eau (aquae & salis ammoniaci). Cette température correspondrait initialement à la plus basse qu’il eût mesurée durant l'hiver de 1708 à 1709 dans sa ville natale de Dantzig[réf. nécessaire] ; la température haute est celle d'un homme ou d'une femme en bonne santé, prise sous l'aisselle ou dans la bouche (« in ore vel sub axillis hominis in statu sano »).