L'acétone est un liquide incolore, inflammable, d'odeur caractéristique plutôt fruitée[1]. Sa température de fusion est de −94,6 °C et celle d'ébullition de 56,05 °C. Elle a une densité de 0,783[2] et de0,819 à 0 °C[réf. souhaitée]. C'est un composé très soluble dans l'eau (c'est une molécule polaire à chaîne carbonée courte), dans l'éthanol et dans l'éther. L'acétone est le dérivé le plus simple de la série des cétones aliphatiques et la présence de la double liaison carbone-oxygène lui confère l'essentiel de sa réactivité. C'est un solvant aprotique polaire.
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