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Sur la page Saint-Martin-d'Estréaux :

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  • Charles-Philibert-Marie-Gaston de Lévis-Mirepoix (1753-1794), général et homme politique, né à Saint-Martin-d'Estréaux.
  • Denis Lagoutte y est né le 12 novembre 1799. Il est le créateur, en 1841, de la crème de cassis de Dijon et à l’origine de la célèbre maison Lejay-Lagoute[réf. nécessaire].