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Sur la page Confiture :
"À l'époque des croisades, le sucre est introduit en Europe par l'intermédiaire du monde arabe[3] ainsi que les confitures[réf. souhaitée]. Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre, du sirop ou du miel : bonbons, fruits confits, etc.[réf. souhaitée]. La confiture actuelle était appelée électuaire, du latin « eleucterium », signifie « médicament à lécher »[réf. souhaitée]. Originaire de la pharmacopée arabe, elle était alors utilisée comme traitement[réf. souhaitée]. Différentes recettes trouvent rapidement leur place aussi dans le boutehors, le dernier service des banquets médiévaux.[réf. souhaitée]
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