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Sur la page Pastel de nata :

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N'importe quel café ou pâtisserie au Portugal propose aujourd'hui des pastéis de nata. Toutefois, seuls ceux confectionnés par la Fábrica dos pastéis de Belém peuvent porter la dénomination originale pastéis de Belém car elle est seule à connaitre la recette secrète originaire du monastère qui apporte aux tartelettes le goût unique de la pâtisserie portugaise d'autrefois[réf. souhaitée]. De par son succès et la fabrication artisanale des pâtisseries, les clients sont nombreux à se rassembler à la Fábrica dos pastéis de Belém, ce qui explique l'attente parfois longue pour être servi, pouvant aller de quelques minutes à trois heures[réf. souhaitée].