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Sur la page Meringue :

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  • Ni Alain Rey ni l'Oxford English Dictionary ne mentionnent comme origine possible Meiringen (prononcé Méringuè en suisse allemand), un village de la vallée de l'Aar en amont du lac de Brienz, en Suisse alémanique. Selon une légende locale, Gasparini, pâtissier suisse, y excellait en son art vers 1600, et le nom de son village aurait été donné à la préparation[2],[3]. Ce dessert aurait été servi le [réf. nécessaire] à Marie Leszczynska, future épouse de Louis XV.