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Sur la page Moutarde noire :

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Quatre siècles avant notre ère Théophraste la mentionne comme plante cultivée[1], il s'agit du « sénevé » de la Bible. Columelle mentionne au Ier siècle son usage en tant que condiment, mais il ne s'agissait alors que des feuilles confites dans le vinaigre. L'emploi de la pâte condimentaire obtenue par broyage des graines ne s'est répandu qu'autour du XIIIe siècle.[réf. souhaitée]