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Sur la page Vitry-le-François :
"En 1841, l'abbé Boitel fait état de la situation de la ville. Les 626 hectares de superficie de Vitry-le-François se répartissent entre 285 ha de champs labourables, 107 ha de vignoble, 99 ha de zone urbaine et de plans d'eau, 55 ha de prairies naturelles, 52 ha de forêt et 28 ha de parcs et jardins. La cité vit du commerce des grains (les terres y sont très productives) et des vins[5]. Les riches Vitryats (familles de La Franchecourt, de Felcourt, de Salligny, Haudos de Possesse, , etc.[réf. nécessaire]) possèdent des fermes et des vignes à l'extérieur de la ville[5].