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Sur la page Bursa :

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L'Iskender kebap est une spécialité culinaire de Bursa à base de viande grillée, mise au point au XIXe siècle[1]. Au rang des spécialités, on peut également citer :

  • Le marron glacé (kestane şekeri)
  • Le fromage de Mihaliç (Mihaliç peyniri), fromage de lait de brebis[réf. nécessaire].