Citation Hunt

Pintasan Wikipedia bawah tidak didukung oleh sumber terpercaya. Dapatkah Anda menemukannya?

Klik Saya menemukannya! untuk pergi ke Wikipedia dan memperbaiki pintasan, atau Selanjutnya! untuk melihat yang lain. Semoga berhasil!

Di halaman Hidroksipropil metilselulosa:

"

Ilmuwan dari Dinas Penelitian Pertanian sedang menyelidiki penggunaan HPMC yang berasal dari tumbuhan sebagai pengganti gluten dalam pembuatan roti haver dan roti bijian lainnya.[butuh rujukan] Gluten, yang terdapat dalam gandum, gandum hitam, dan barli, tidak ada (atau hanya ada) dalam jumlah kecil) dalam haver dan biji-bijian lainnya. Seperti halnya gluten, HPMC dapat memerangkap gelembung udara yang dibentuk oleh ragi dalam adonan roti sehingga menyebabkan roti mengembang.