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かき揚げ の記事にはこうあります。

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地方独自のかき揚げも多く、サクラエビ[7]やシラス、シラウオ[8]、紅しょうが[9] をまとめて揚げることもある[要出典]。九州南部ではサツマイモを主体とした、かき揚げに似た「がね」と呼ばれる郷土料理がある[10]