Citation Hunt

Poniższy fragment z Wikipedii nie jest poparty wiarygodnym źródłem. Czy możesz takowe znaleźć?

Kliknij Biorę się za to! aby przejść do Wikipedii i poprawić ten fragment, lub Następny! aby zobaczyć inny. Powodzenia!

W artykule Kuchnia molekularna:

"

Kuchnia molekularna, gastronomia molekularna – podejście do przyrządzania potraw i ich spożywania oparte na metodach naukowych, wykorzystujące zwłaszcza znajomość chemii i fizyki[1]. Za początek kuchni molekularnej można uznać pracę Nicolasa Kurtiego i Herve Thisa Molecular and Physical Gastronomy z 1988 r. Jednym z prekursorów kuchni molekularnej w restauracjach był Ferran Adria z hiszpańskiej restauracji El Bulli. Innymi równie znanymi szefami kuchni z tej dziedziny są Heston Blumenthal, Grant Achatz, czy Wylie Dufresne[potrzebny przypis].