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在「肉圓 (台灣)」頁面中：
"相傳肉圓是在日治時代彰化北斗的寺廟擔任桌頭的范萬居所創。當時台灣發生了戊戌大水災，彰化地區災情慘重，當時的范萬居是在廟裡面當桌頭，專替神明翻譯，他將蕃薯浸濕，揉成一團，加上花菜，再做成粿仔的形狀煮熟給災民食用賑災，是北斗肉圓的雛形。第二代范媽意把肉加進去粿仔裡，用手把粿仔從碗挖出來、捏成形，於是肉圓上可以清楚看到手指的痕跡，手指頭的形狀也就成了北斗肉圓的特色。傳到了第3代范龍生和范瑞銘，用蕃薯粉跟在來米漿做皮，把高麗菜改成竹筍，包上赤肉做餡，奠定了北斗肉圓最後的範本。鼎盛時期，北斗有20多家肉圓店，幾乎都是師出自范家。台灣第一顆肉圓原來是由此而生。北斗肉圓後來又流傳到台灣各地，也產生了各地不同用料與做法的特色肉圓。[來源請求]
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