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辣肉醬[來源請求](西班牙語:Chili con carne,常簡稱為 chili)是一道辣味燉菜,源自墨西哥北部和美國德克薩斯州南部。傳統的主要食材是牛肉和辣椒,通常還會加入番茄和腰豆。而其他常見的材料有大蒜、洋蔥、孜然、胡蘿蔔、芹菜、玉米等。在食用時,食用者可以添加酸奶油和乳酪,或搭配玉米餅、米飯、意式麵食或單獨食用。辣肉醬亦可以作為醬料搭配薯條及墨西哥粽食用。